حلوى عيون المها
عيون المها هي واحدة من الأصناف الشهيرة في الوطن العربي, والتي تتمتع بطعم لا يقاوم.
المكونات اللازمة لعمل عيون المها :
لعمل الشربات :
طريقة عمل عيون المها :
عيون المها هي واحدة من الأصناف الشهيرة في الوطن العربي, والتي تتمتع بطعم لا يقاوم.
المكونات اللازمة لعمل عيون المها :
- 1000 جرام من الدقيق الأبيض.
- 600 جرام من الزبد.
- 100 جرام من السكر الناعم.
- 100 جرام من جوز الهند الناعم.
- باكو واحد من البيكنج بودر.
- أربعة بيضات.
- فانيليا.
- صفار أربعة بيضات.
لعمل الشربات :
- 1000 جرام من السكر.
- 1000 جرام من الماء.
- نصف ليمونة.
طريقة عمل عيون المها :
- نخلط جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى يصبح العجين يابس ولا يلتصق.
- ندهن القوالب بالسمن الخفيف حتى لا تلتصق ثم نأخذ قطع صغيرة من العجين, وتلف باليد حتى تكون مثل العين وتوضع في القوالب.
- نترك مسافة بين كل قطعة والأخرى لأنها
سوف يزداد حجمها بعد الطهي, وبعد الإنتهاء من العجين ندهنه بصفار البيض,
ونضعه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى يحمر الوجه. - بعدها نحضر الشربات ونضعه عليها وهي ساخنة بعد خروجها من الفرن مباشرةً, ونتركها لمدة دقيقتان.
- تصفى من الشربات وتجمل بالفستق, وتقدم.
