ورقة ريش بالفرن , وجبتكم الشهية لهذا اليوم , صحتين !
ورقة ريش بالفرن , وجبة شهية بانتظاركم هنا .. لكن قبل كل شيء كيف نعدها ونجهزها ؟؟
المقادير
كيلو ونصف ريش ضأن مقطعة تقطيعا جيدا
2ثمرة طماطم
2بصلة متوسطة
ملح
فلفل
بهار
جوزة الطيب
كوب زبادي
عصير
2 ليمونة
2 ثمرة بطاطس تقطع مكعبات.
الطريقة
يخرط البصل ويتبل بالملح والفلفل والبهار وجوزة الطيب والليمون ويضاف الي الريش ويقلب جيدا
- يضاف الزبادى وتترك الريش داخل الثلاجة لمدة6 ساعات علي الأقل.
- تقطع ورقة كبيرة من ورق الألومنيوم ويوضع بداخلها الريش المتبلة مع
الطماطم المبشورة وتوضع حولها مكعبات البطاطس وتلف الورقة جيدا وتدخل إلي
فرن متوسط الحرارة حتي تمام النضج.
- قبل النضج بقليل يكشف ورق الألومنيوم من فوق الريش وتترك تحت الشواية حتي يحمر الوجه.
- توهج قطعة فحم علي النار ثم توضع في فنجان به نصف ملعقة سمن وتوضع داخل
ورقة الريش ويحكم إغلاق الألومنيوم مرة أخري حتي تتشرب الريش رائحة الشي.
- ترص الريش في طبق التقديم وتقدم مجملة بأوراق البقدونس وشرائح الطماطم.
ورقة ريش بالفرن , وجبة شهية بانتظاركم هنا .. لكن قبل كل شيء كيف نعدها ونجهزها ؟؟
المقادير
كيلو ونصف ريش ضأن مقطعة تقطيعا جيدا
2ثمرة طماطم
2بصلة متوسطة
ملح
فلفل
بهار
جوزة الطيب
كوب زبادي
عصير
2 ليمونة
2 ثمرة بطاطس تقطع مكعبات.
الطريقة
يخرط البصل ويتبل بالملح والفلفل والبهار وجوزة الطيب والليمون ويضاف الي الريش ويقلب جيدا
- يضاف الزبادى وتترك الريش داخل الثلاجة لمدة6 ساعات علي الأقل.
- تقطع ورقة كبيرة من ورق الألومنيوم ويوضع بداخلها الريش المتبلة مع
الطماطم المبشورة وتوضع حولها مكعبات البطاطس وتلف الورقة جيدا وتدخل إلي
فرن متوسط الحرارة حتي تمام النضج.
- قبل النضج بقليل يكشف ورق الألومنيوم من فوق الريش وتترك تحت الشواية حتي يحمر الوجه.
- توهج قطعة فحم علي النار ثم توضع في فنجان به نصف ملعقة سمن وتوضع داخل
ورقة الريش ويحكم إغلاق الألومنيوم مرة أخري حتي تتشرب الريش رائحة الشي.
- ترص الريش في طبق التقديم وتقدم مجملة بأوراق البقدونس وشرائح الطماطم.
