منتديات القمر الثقافيه
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات القمر الثقافيهدخول

descriptionكعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Emptyكعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة !

more_horiz
كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة !





نقدم لك طريقة تحضير كعكة يطلق عليها كعكة زاخر المطلية بالشوكولا
النمساوية... هيا اعديها بنفسك وتذوقي طعمها اللذيذ؟!

كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! 564564

المقادير:
100غ من الشوكولا السوداء المفرومة خشناًَ.
كوب من الماء.
125غ من الزبدة الطرية.
كوب وربع الكوب من السكر الأسمر المضغوط جيداً.
3 بيضات في حرارة الغرفة.
كوب من الدقيق.
ربع كوب من مسحوق الكاكاو.
نصف كوب من مسحوق اللوز.
ثلث كوب من مربى المشمش المسخن والمصفى.
50غ من الشوكولا السوداء المذوبة.
غاناش الشوكولا
200غ من الشوكولا السوداء المفرومة خشناً.
ثلثا الكوب من الكريما الطازجة.

طريقة التحضير:
-
يحمى الفرن مسبقاً لغاية 325 درجة فهرنهايت أو 160 درجة مئوية. يدهن قالب
جاتوه دائري الشكل قطره 22 سم بالزيت ويغطى قعره بورق البارشمان.
- تخلط الشوكولا المفرومة مع الماء في قدر صغيرة فوق نار خفيفة وتحرك بملعقة خشبية حتى تذوب. ترفع القدر عن النار.
- تخفق الزبدة مع السكر في وعاء صغير بواسطة الخلاط الكهربائي. يضاف إليها
البيض على التوالي، بيضة واحدة كل مرة، ويخفق المزيج جيداً. سوف يتخثر
المزيج في البداية لكنه يعود للتماسك لاحقاً.
- ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق المنخول، والكاكاو، ومسحوق اللوز،
ومزيج الشوكولا الفاتر. يحرك الكل جيداً بواسطة ملعقة خشبية ثم يسكب في
قالب الجاتوه المحضر.
- يخبز الجاتوه في الفرن لمدة ساعة و10 دقائق تقريباً، ثم يترك ليرتاح 10 دقائق قبل قلبه على مصبع حديدي.
يجب أن يكون سطح الجاتوه إلى الأعلى عند وضعه على المصبع حتى يبرد.
- يقطع الجاتوه بواسطة سكين مسننة إلى نصفين ويحشى بمربى المشمش. يوضع
الجاتوه المحشو مجدداً فوق المصبع الحديدي وتوضع عليه طبقة رقيقة من غاناش
الشوكولا بواسطة ملوق معدني.
- تسخن بقية غاناش الشوكولا في قدر مليئة بالماء المغلي (بان ماري) وتحرك باستمرار حتى يصبح
قوامها قابلاً للسكب. - تصفى غاانش الشوكولا فوق إبريق متوسط الحجم وتسكب
بسرعة فوق سطح الجاتوه وحوافه على أن يجري تمليسها بواسطة ملوق معدني. يترك
الجاتوه في حرارة الغرفة حتى تجمد الغاناش.
- تسكب الشوكولا المذوبة في كيس حلويات وتكتب على شكل كلمة Sacher فوق أعلى الجاتوه، ثم تترك لتجمد في حرارة الغرفة.

تحضير غاناش الشوكولا
توضع الشوكولا مع الكريما في وعاء صغير مقاوم للحرارة فوق قدر مليئة بالماء
المغلي. يحرك مزيج الشوكولا بملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولا.

descriptionكعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Emptyرد: كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة !

more_horiz
كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! 0008

شكراً جزيلاً لك

وبالتوفيق للجميع


كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! 0010

descriptionكعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Emptyرد: كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة !

more_horiz
كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Qatarw.com_958223365

شكراً لك أخي الكريم

ويسلمو ايديك عالموضوع المميز



كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Qatarw.com_591441023

descriptionكعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Emptyرد: كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة !

more_horiz
مشكور حبيب قلبي عالمواضيع المميزه

ويسلمو دياتك

descriptionكعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Emptyرد: كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة !

more_horiz
كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Qatarw.com_827164603
أشكرك عالموضوع المميز


كما أشكرك على جهودك البناءه



كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Qatarw.com_761062728

descriptionكعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Emptyرد: كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة !

more_horiz
كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! 1651is8


مشاركه روعه ولا أجمل

مع خالص شكري وإمتناني


محبتي


كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Qatarw.com_1921331315

descriptionكعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Emptyرد: كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة !

more_horiz
كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! 124846_11211489094


شكراً لك يا صديقي على هذا الإبداع

وتسعدنا متابعتك


كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! 124846_11211489094

descriptionكعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Emptyرد: كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة !

more_horiz
كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Qatarw.com_1923243975



ودي وإحترامي لما قدمت

ولك خالص شكري وإمتناني



كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Qatarw.com_1014154238

descriptionكعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! Emptyرد: كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة !

more_horiz
كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! A7lashare-c2c8fc1bb0




كعكة زاخر بالشوكولا النمساوية ..تبدو لذيذة ! A7lashare-ae79122e89
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
power_settings_newقم بتسجيل الدخول للرد