على
عكس الاعتقاد السائد عند معظم الناس الذين يدركون مضار تناول القهوة
المتمثلة في الأرق ليلاً أو التوتر نهاراً أو في رفع ضغط الدم، جاءت هذه
الدراسة لتؤكد لنا أن مجرد استنشاق فنجان قهوة ساخن في الصباح قد يساعد في
تخفيف الشعور بالإجهاد.
وأظهرت
الدراسة التي قام بها فريق من جامعة سول الوطنية، أنه عند استنشاق رائحة
حبوب قهوة محمصة أدى إلى تنشيط 11 نوعاً من الجينات ذات التأثير المهم علي
وظائف المخ لدي الفئران التي تعاني من أرق في النوم، مؤكدة أن هذه الجينات
المنتجة للبروتينات مصحوبة بمضادات الأكسدة الصحية.
وأشار
الدكتور بيتر مارتن مدير معهد دراسات القهوة في جامعة فاندربيلت، إلى أن
التجربة تقدم لأول مرة الأدلة على إمكانيات نكهة حبوب القهوة في تفعيل
الجينات المضادة للأكسدة وتخفيف الإجهاد.
وعلي
الرغم من عدم التأكد ما إذا كانت رائحة القهوة لها نفس هذا التأثير علي
الإنسان، يري فريق البحث أن تلك الجينات التي تنشط من خلال رائحة القهوة
يمكن مقارنتها في كل الأحوال بجينات مماثلة لها لدي الإنسان.
