دراسة جديدة: المكسرات تحافظ على نحافة الجسم
كشفت دراسة امريكية جديدة قام بها مجموعة من الباحثين الامريكيين في جامعة هارفرد الامريكية للصحة أن المكسرات تحافظ على نحافة الجسم و قد اجريت هذه الدراسة على عينة من الاشخاص اللذين تمت مراقبته لاربعة سنوات.
و تشير الدراسة إلى أن جميع انواع المكسرات (الجوز,اللوز,البندق,الكاجو,الفستق
الحلبي,الفستق السوداني,وزر اليقطين)تخلو بشكل مؤكد من الكوليستول لأن
مصدرها نباتي كما أنها تحتوي على مادة السيترول التي تقوم بمنع امتصاص
المعدة للكوليسترول ما يؤدي إلى إنخفاض نسبته في الدم.
كما أنها تؤمن الحماية من أمراض القلب والشرايين لأنها تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار LDL ،وتساعد مرضى السكري على تخفيض نسبة السكر في الدم.
وفي هذا الإطار ،يذكر أن تناول 30 غ من المكسرات بشكل يومي يساهم في منع حدوث مرض السكري وأمراض القلب،كما يحارب زيادة الوزن لأن المكسرات تؤمن الإحساس بالشبع لمدة أطول.
و قد اشار العديد من علماء التغذية إلى وجوب تناول 30 غرام من المكسرات الغير مملحة و الخالية من الزيوت المضافة ولمدة لا تقل عن خمسة ايام في الاسبوع كما يجب عدم إيقاف تناول المكسرات في
حال اتباع الحميات الغذائية إذ أنها توفر كمية من الفيتامينات للجسم كما أنها تحافظ على الرشاقة.
أما تركيبة المكسرات فهي :
- الألياف: التي تمنع إمتصاص الدهون في الأمعاء والمفيدة جداً في محاربة الإمساك.
- المواد المضادة للتأكسد: التي تجدد الخلايا وتحافظ على صحتها وسلامتها.
- الدهون غير المشبعة الأحادية والمزدوجة MUFA و PUFA التي تمنع إنسداد الشرايين.
- الكالسيوم: المفيد للعظام (لكن النسبة ضئيلة).
- البوتاسيوم: الذي يساعد على تخفيض ضغط الدم لا سيما لدى مرضى القلب.
- المانييزيوم: الذي يملك فوائد جمة،أهمها أنه يعمل على تقوية الجهاز العصبي ،يمنع تشنّج العضلات ويحمي العظام.
- الحديد: المقاوم لفقر الدم .
- الزنك: لمناعة الجسم وحماية البشرة من البكتيريا ومن العوامل الضارّة الأخرى.
- الأوميغا 3 :المفيد جداً للأعصاب ،الجلد والدماغ والذي يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول السيء ،ما يؤمن الحماية للقلب.
- الأسيد الأميني: حيث تعتبر مادة الـArginine الموجودة في المكسرات نوعاً
منه.يحافظ على سيلان الدم ،فيمنع إنسداد الشرايين كما يحسّن نسبة الأنسولين
في الدم لدى مرضى السكري.
- الفيتامينE: يخفّض نسبة الكوليسترول ،يحافظ على الجهاز العصبي، يحافظ على البشرة ويمنحها الليونة والترطيب اللذين يمنعان التجاعيد.
- مجموعة الفيتامين B: مفيدة للجهاز العصبي حيث تعمل على تهدئة الأعصاب
،تحمي البشرة والأظافر ،تمنع تساقط الشعر وتساهم في الحماية من بعض الأمراض
السرطانية وأمراض القلب.
كشفت دراسة امريكية جديدة قام بها مجموعة من الباحثين الامريكيين في جامعة هارفرد الامريكية للصحة أن المكسرات تحافظ على نحافة الجسم و قد اجريت هذه الدراسة على عينة من الاشخاص اللذين تمت مراقبته لاربعة سنوات.
و تشير الدراسة إلى أن جميع انواع المكسرات (الجوز,اللوز,البندق,الكاجو,الفستق
الحلبي,الفستق السوداني,وزر اليقطين)تخلو بشكل مؤكد من الكوليستول لأن
مصدرها نباتي كما أنها تحتوي على مادة السيترول التي تقوم بمنع امتصاص
المعدة للكوليسترول ما يؤدي إلى إنخفاض نسبته في الدم.
كما أنها تؤمن الحماية من أمراض القلب والشرايين لأنها تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار LDL ،وتساعد مرضى السكري على تخفيض نسبة السكر في الدم.
وفي هذا الإطار ،يذكر أن تناول 30 غ من المكسرات بشكل يومي يساهم في منع حدوث مرض السكري وأمراض القلب،كما يحارب زيادة الوزن لأن المكسرات تؤمن الإحساس بالشبع لمدة أطول.
و قد اشار العديد من علماء التغذية إلى وجوب تناول 30 غرام من المكسرات الغير مملحة و الخالية من الزيوت المضافة ولمدة لا تقل عن خمسة ايام في الاسبوع كما يجب عدم إيقاف تناول المكسرات في
حال اتباع الحميات الغذائية إذ أنها توفر كمية من الفيتامينات للجسم كما أنها تحافظ على الرشاقة.
أما تركيبة المكسرات فهي :
- الألياف: التي تمنع إمتصاص الدهون في الأمعاء والمفيدة جداً في محاربة الإمساك.
- المواد المضادة للتأكسد: التي تجدد الخلايا وتحافظ على صحتها وسلامتها.
- الدهون غير المشبعة الأحادية والمزدوجة MUFA و PUFA التي تمنع إنسداد الشرايين.
- الكالسيوم: المفيد للعظام (لكن النسبة ضئيلة).
- البوتاسيوم: الذي يساعد على تخفيض ضغط الدم لا سيما لدى مرضى القلب.
- المانييزيوم: الذي يملك فوائد جمة،أهمها أنه يعمل على تقوية الجهاز العصبي ،يمنع تشنّج العضلات ويحمي العظام.
- الحديد: المقاوم لفقر الدم .
- الزنك: لمناعة الجسم وحماية البشرة من البكتيريا ومن العوامل الضارّة الأخرى.
- الأوميغا 3 :المفيد جداً للأعصاب ،الجلد والدماغ والذي يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول السيء ،ما يؤمن الحماية للقلب.
- الأسيد الأميني: حيث تعتبر مادة الـArginine الموجودة في المكسرات نوعاً
منه.يحافظ على سيلان الدم ،فيمنع إنسداد الشرايين كما يحسّن نسبة الأنسولين
في الدم لدى مرضى السكري.
- الفيتامينE: يخفّض نسبة الكوليسترول ،يحافظ على الجهاز العصبي، يحافظ على البشرة ويمنحها الليونة والترطيب اللذين يمنعان التجاعيد.
- مجموعة الفيتامين B: مفيدة للجهاز العصبي حيث تعمل على تهدئة الأعصاب
،تحمي البشرة والأظافر ،تمنع تساقط الشعر وتساهم في الحماية من بعض الأمراض
السرطانية وأمراض القلب.